Ricetta Sana Del Cioccolato Fatto In Casa

Se c'è un piacere colpevole che piace a tutte le mamme, è il cioccolato al vino! Per fortuna c'è un modo per giustificare un po 'di indulgere perché il cioccolato (come il vino) ha alcuni fantastici benefici per la salute. La chiave è scegliere cioccolato di qualità dalle fonti giuste … o prepara il tuo cioccolato fatto in casa. è facile e hai il controllo totale sugli ingredienti (e forse puoi anche leccare il cucchiaio!).


Questa ricetta richiede solo pochi ingredienti. Fondere sul fornello, versare negli stampini e … Ecco qui! Cioccolato puro e sano.

Perché il cioccolato fatto in casa è il migliore

Si scopre che ci sono anche ragioni biologiche per cui noi donne desideriamo ardentemente il cioccolato. Può essere per la spinta di magnesio (sì, il cioccolato contiene magnesio) o per il rilascio di serotonina e dopamina che aiuta l'umore e il sonno.


Certamente, non tutto il cioccolato è creato allo stesso modo e la maggior parte delle marche di cioccolato acquistate in negozio contengono molto di più del cacao in polvere. Sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, oli idrogenati, lecitina di soia, aromi artificiali e carragenina fanno l'elenco degli ingredienti discutibili in molte marche commerciali. Per non parlare del contenuto di zucchero, che è un problema … solo 1/3 di una barretta di cioccolato Cadbury contiene 22 grammi di zucchero.

È vero, optare per un marchio di qualità di cioccolato biologico con meno latticini e zucchero significa che possiamo ottenere alcuni dei benefici del cioccolato senza influire sul nostro girovita e sulla nostra salute, ma queste opzioni sono spesso costose. Fai scorta dei pochi ingredienti necessari per fare il cioccolato (così come alcuni stampi per caramelle in silicone per creare forme divertenti) e puoi montare una partita di cioccolato sano senza pagare più del dovuto e senza fare acquisti in giro.

Come fare il cioccolato a casa

Alla ricerca di un cioccolato salutare GAPS amichevole (e paleo, primordiale, ecc.), Mi sono reso conto che avrei dovuto crearne uno mio. Questa versione fatta in casa è liscia e deliziosa e puoi evitare completamente gli ingredienti artificiali.

Fare il cioccolato a casa consiste fondamentalmente nello sciogliere burro di cacao, cacao in polvere, miele e vaniglia a bagnomaria (o una ciotola resistente al calore posta su una padella contenente pochi centimetri d'acqua), versarlo negli stampini e aspettare che si solidifichi. Il burro di cacao è l'unico “ insolito ” ingrediente che potresti dover acquistare per preparare questa ricetta (ma Amazon ci rende sicuramente facile!).




Ho usato questi stampini in silicone a forma di cuore per realizzare divertenti cioccolatini a misura di boccone (ottima idea regalo!) E una mini teglia per le dimensioni delle barrette. Puoi anche trovare uno stampo appositamente a forma di barretta di cioccolato se vuoi essere davvero autentico!

Ricetta al cioccolato fatta in casa: sana, facile e deliziosa

Sto regalando vasetti di cioccolatini a forma di cuore fatti in casa per Pasqua quest'anno, come ho fatto per Natale, il giorno di San Nicola e altre festività in passato. È facile aggiungere varietà utilizzando un po 'di estratto di arancia a piacere, o un cucchiaino di caffè espresso preparato, o anche alcune mandorle tritate per creare un gusto speciale.

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Ricetta Sana Del Cioccolato Fatto In Casa

Un cioccolato fatto in casa semplice e delizioso che è approvato da GAPS, paleo e primordiale (e sicuramente approvato dai bambini!). Portata Dessert Tempo di preparazione 5 minuti Tempo di cottura 5 minuti Tempo totale 4 ore 10 minuti Porzioni 8 calorie 259 kcal Autore Katie Wells I collegamenti degli ingredienti di seguito sono collegamenti affiliati.

ingredienti

  • 1 tazza di burro di cacao
  • 1 tazza di cacao in polvere
  • & frac12; una tazza di miele o, a piacere, usando la metà o meno di questa quantità, si ottiene un cioccolato agrodolce
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o altri aromi a piacere
  • mandorle tritate e tostate (facoltativo)
  • estratto di arancia o menta facoltativo

Istruzioni

  • A bagnomaria o in una ciotola di vetro sopra un pentolino con un pollice d'acqua sul fondo, sciogliere il burro di cacao a fuoco medio. Assicurati che l'acqua non tocchi la ciotola.
  • Quando il burro di cacao è completamente sciolto, togliere dal fuoco e aggiungere il cacao in polvere, la vaniglia e altri estratti aromatici.
  • Lascia che si raffreddi leggermente. Quando si è raffreddato abbastanza da addensarsi allo stesso spessore del miele che stai usando, aggiungi il miele. Se si utilizza un miele grezzo solido, scioglierlo con il burro di cacao.
  • Assicurati che tutti gli ingredienti siano ben incorporati e omogenei. A questo punto, assicurati che l'acqua o il liquido non entrino nel cioccolato poiché potrebbero far diventare la consistenza farinosa! Attenzione anche con le mani bagnate o una goccia d'acqua nello stampo!
  • Versate il cioccolato negli stampini o nella teglia di vetro per far rassodare, oppure versatelo su una teglia rivestita di carta forno naturale.
  • Lasciar indurire per diverse ore a temperatura ambiente fino a quando non si sarà indurito e togliere dagli stampi. Puoi anche attaccare in frigorifero per indurire più rapidamente. Questi cioccolatini si conservano per oltre una settimana a temperatura ambiente o possono essere conservati in frigorifero più a lungo. Possono anche essere congelati.
  • Godere!

Appunti

Sentiti libero di giocare con i mix-in di questa ricetta per creare il TUO gusto di cioccolato preferito! Puoi anche usare l'olio di cocco al posto del burro di cacao che produrrà un cioccolato molto sano, ma non sarà così denso o cremoso (ma comunque molto buono!). Se usi l'olio di cocco, ti consiglio di indurirlo e conservarlo in frigorifero. Questo è un modo semplice per aggiungere olio di cocco e magnesio alla tua dieta quotidiana! Inoltre ho fatto sciogliere in un pentolino a fuoco bassissimo e non ho avuto problemi, ma questo non è affidabile come il metodo a bagnomaria.

Nutrizione

Porzione: 2-3 cioccolatini | Calorie: 259kcal | Carboidrati: 23,4 g | Proteine: 2 g | Grassi: 20,2 g | Grassi saturi: 12,1 g | Sodio: 3 mg | Fibre: 3,2 g | Zucchero: 17,7 g

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Hai mai fatto il cioccolato a casa? Ci proveresti? Come lo condireste? Condividi sotto!

Questa ricetta salutare al cioccolato fatta in casa è facile da preparare e salutare. Usa il miele al posto dello zucchero con burro di cacao ed è approvato da GAPS, paleo e primal!